以前、新潟へ行った時に入ったお店で食べたポークとズッキーニのパスタがおいしくて
同じような感じのパスタが食べたかったんだけど入ってたポークが多分、ローストポークだったのよね〜
ローストポークって作ってすぐに食べられないから
今回は代わりにオイルサーディンを使用する事にしたわ。
ズッキーニを薄く半月切りに。
潰したニンニクと唐辛子をオリーブオイルに入れて香りを出します。
そこにオイルサーディンを入れて軽く潰しながら火を通します。
パスタがゆで上がる少し前にズッキーニを入れて、
粉チーズと塩・ペッパーで味を整えてパスタを入れ、軽く混ぜ合わせ出来上がり♪
とても簡単で美味しいパスタが出来ました。
